Italie, Vallee d´Aoste (Novembre 2008)

L'opportunité de participer aux vendanges du vin de glace ne se refuse pas. Ainsi, lorsque je rencontre l'oenologue italien Gianluca Telloli et qu'il me propose de venir "donner un coup de main", je signe tout de suite!
C'est donc dans la vallée d'Aoste, sur le domaine viticole le plus haute d'Europe (1050m altitude), que j'ai effectué les vendanges, la nuit, à une température négative de -9°c!
En effet, les raisins ramassés doivent resté gelés (=glaçons) jusqu'à ce qu'ils soient pressés. Etant surmaturés, ces raisins donneront ensuite des vins des vins blancs liquoreux de dessert aux aromes de miel, balsamique et fruits confits.
Nous avons terminé la nuit par une dégustation des cuvées précédentes. Un souvenir inoubliable!

Suisse (Decembre 2008)

1er passage de frontière, à la découverte des vins suisses.
Pour lutter contre la concurrence des vins étrangers, la viticulture Suisse s'est spécialisée dans l'ampélographie (étude des cépages).
Le marché des vins nationaux possède une très -trop- grande diversité de vins de cépages unique dans le monde, plus de 50 variétés de cépages.
La Suisse c'est aussi le théatre de paysages viticoles d'une rare beauté en Europe; des coteaux de vignes - enneigés en hiver - plongeant dans le lac Léman. Splendide.

Planche vieilles affiches

Petit clin d'oeil à Dad avec ici quelques anciennes affiches de vin.
Celles-ci deviennent très populaires à l'étranger (notamment aux USA), mais la Loi Evin rend compliqué leur republication en France..

 

Vente des Hospices de Beaune (16 Novembre 2008)

J'ai eu la chance de participer à la vente aux enchères des Hospices de Beaune. Cette 148ème édition était présidée par Jean-Pierre MARIELLE et Michel BLANC, et organisée comme à son habitude par Christie's.
Cette vente aux enchères s'est déroulée traditionnellement sous la Halle de Beaune, au beau milieu d'une fête populaire placée sous le signe de la dégustation et de la découverte des vins de Bourgogne.
En préambule à cette vente, nous avons pu déguster tous les vins dans le chai des Hospices. Parmis négociants, journalistes, acheteurs du monde entier, ce sont près de 50 vins différents à déguster. Sportif!
Ce sont donc 544 pièces (ou fûts de 228 litres) de vin qui ont été mises aux enchères : 450 pièces de vin rouge et 94 pîèces de vin blanc.



Spectateur puis acteur. Difficile de résister au jeu des enchères. En association avec 3 collègues, nous avons acquis une pièce de Savigny-les-Beaunes 1er cru! Et ce sont les héritiers de Claude Dugat - célèbre vigneron bourguignon - qui procéderons à l'élevage puis à la mise en bouteilles de notre fut. Réception début 2010!

Bourgogne, France (Novembre 2008)

Etape importante du parcours, la Bourgogne.
Romanée Conti, la Tache, Clos Vougeot, Meursault, Nuit St Georges... ces appellations font rêver, à juste titre. La Bourgogne cultive le vin depuis les moines cisterciens (13ème s.) et le savoir-faire local acquis au fil des années est bien supérieur à toutes autres régions du monde.
En rouge, issus du Pinot Noir, les vins de Bourgogne possède une finesse et une longueur extraordinaire. Leur défaut, le prix.

Beaujolais, France (Novembre 2008)

Passage éclair dans le vignoble du Beaujolais (2j).
Rencontres intéressantes avec la famille Duboeuf (+ gros propriétaire/négociant de Beaujolais Nouveaux) et le Chateau des Jacques (propriété de la famille Jadot).

Vallée du Rhone, France (Novembre 2008)

La région de la Vallée du Rhone est divisée en 2 zones:
. la partie septentrionale situé au Sud de Lyon (Côte Rôtie, Condrieu, St Joseph, etc.)
. la partie méridionale entre Valence et Avignon (Chateauneuf du Pape, Gigondas, Beaume de Venise, Cotes du Ventoux, etc.)
C’est à l'Université du Vin - au château de Suze la Rousse - que nous approfondissons nos connaissances dans les domaines des sciences et techniques vitivinicoles et de la dégustation du vin.
Cette étape sera marquée par 2 visites exceptionnelles : le domaine de Beaucastel à Chateauneuf du Pape et une dégustation extraordinaire chez M.Chapoutier à Tain l'Hermitage.

Val de Loire, France (Octobre 2008)

Première destination, la région de la Loire. Principales appellations: Muscadet, Anjou, Chinon, Vouvray, Sancerre, Pouilly-Fumé, etc. Cette étape a pour but de dévouvrir les pratiques vitivinicoles et de participer à des ateliers terroirs.
Un des temps forts de a été la rencontre avec Nicolas Joly - propriétaire du vignoble de la Coulée de Serrant - véritable gourou mondial de la culuture en biodynamie.

Let's go!

Voilà, c’est le départ. Après avoir quitté mon poste d’ingénieur logistique dans l’industrie, je vais démarré une nouvelle vie.
Fini le pétrole et les super-tankers, place aux grappes de raisins et fûts en bois.
J’intègre la structure de l’OIV (Organisation Internationale du Vin) pour réaliser le Master of Science in Wine Management (genre MBA vin). Le programme dure 16 mois et est itinérant sur 22 pays au monde; un voyage à travers les vignes et les vins sur les 5 continents; une formation à la rencontre des experts et professionnels de la filière, près de 400 domaines visités.
C’est la réalisation d’un rêve - le tour du monde - pour ensuite travailler dans le domaine qui me passionne - le vin.
Je vous donne rdv sur ce blog pour suivre mon odyssée vitivinicole. A bientôt!